ALLATTI E NON SAI COSA E’ MEGLIO MANGIARE E COSA E’ MEGLIO EVITARE?

ECCO TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE SE ALLATTI E NON SAI COSA SIA MEGLIO MANGIARE E COSA SIA MEGLIO EVITARE

In questo articolo da Dott.ssa Cinzia Montanari, specialista in nutrizione, spiega cosa è meglio mangiare durante la fase di allattamento.

In caso di montata lattea scarsa o insufficiente:

Consuma pane cotto, brodo di gallina, borragine al burro e parmigiano. Utilizza l’aglio per le sue proprietà galattagoghe (non è necessario ingerirlo, basta usarlo nella preparazione). Anche l’impiego del peperoncino è utile, grazie al suo principio attivo, la capsaicina, agendo a livello dei canali del calcio delle membrane cellulari favorisce l’attività dei dotti lattiferi (senza passare nel latte assunto dal bambino).

Da evitare in allattamento:

Asparagi e carciofi che oltre a modificare il sapore del latte ne riducono anche la montata lattea. Attenzione al consumo delle crucifere, ossia broccoli, verza, cavolfiore ecc.. potrebbero favorire (non in tutti) meteorismo intestinale, colichette e disturbi digestivi, se non esclusi, vanno comunque sempre sbollentati e ripassati in padella con aglio olio e peperoncino. Da evitare in allattamento il caffè e tutte le sostanze eccitanti.
In presenza di colichette vanno eliminati per qualche giorno tutti gli alimenti meteorizzanti come legumi, verdure ricche di cellulosa e i pesci ricchi di iodio; da privilegiare invece gli alimenti ricchi di potassio come patate fagiolini, zucchine e finocchio sia crudo che lesso, al gratin o in besciamella; si anche al consumo di indivia belga sia cruda che ripassata, a scarola, spinaci e lenticchie. Via libera anche a camomilla e tisana al finocchietto.

Alimentazione della puerpera:

l’alimentazione dovrà essere completa ad ogni pasto con carboidrati, proteine, lipidi, sali minerali e vitamine.
In assenza di intolleranza al latte vaccino risulta molto utile il suo consumo a colazione (latte intero alta qualità bio), con una spolverata di cacao amaro e un trito di frutta secca (mandorle noci nocciole e pinoli). Oppure si può aggiungere al calcio del latte il potassio e il fruttosio di una banana matura schiacciata (ottima merenda).

In caso di intolleranza al latte vaccino l’alternativa sarà la bevanda a base di mandorle o carcadè con limone e miele, si potrà consumare pane tostato con burro e marmellata o con avocado e pinoli o con un uovo strapazzato o con salumi di qualità.
Anche yogurt naturale bianco e il kefir possono essere ottimi spuntini oppure alternative per la colazione.
Preparazioni indicate: Tutte le vellutate (tranne quelle con le verdure sopra riportate da escludere)

Anche le vellutate di legumi (soprattutto ceci e lenticchie) sono utili, così pure l’abbinamento di pasta e legumi o riso e legumi.
La pasta fresca all’uovo al ragù sarà un ottimo piatto che unirà il potere energizzante della pasta all’uovo con le proteine e i sali minerali del ragù.

Pasta con vongole abbinata a cardo o cicoria o borragine con pinoli.
Le uova possono essere consumate 2 volte a settimana abbinate a gnocchi di patate al pesto o a riso con zucchina, insalata di valeriana e mela cotta.
La carne sarà utile da preferire a pranzo in quanto a cena potrebbe incrementare l’acidificazione del pH organico. Consiglio sempre cotture semplici.

Il pesce è ottimo per contrastare il sovrappeso grazie al modesto stimolo metabolico, da prediligere quello ricco di acidi grassi, silicio e calcio come alici, sogliola,insalata di mare, salmone selvaggio,tonno, vongole …. da consumarsi preferibilmente nel pasto di mezzogiorno abbinato sempre a verdure crude e/o cotte o a purè di patate.

Le verdure più indicate sono quelle ricche di ferro potassio e calcio, utilissima la cipolla cotta, agretti, bietole, zucchina, spinaci ecc….
La frutta fresca di stagione potrà essere consumata nei pasti o come merenda abbinata a frutta secca.

Raccomando di curare l’idratazione consumando tisane tiepide anche durante i pasti.

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